La “Lasagne alla Bolognese” es un plato típico de la región de Emilia-Romagna y un plato simbólico de la cocina italiana en todo el mundo. Cada familia bolognesa tiene su propia receta y nosotros contribuiremos a esas variaciones.
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Pumpernickel del Abu Edu
El pumpernickel es el pan mas rico y sano de Alemania. Sin embargo sólo puede hacerse de forma industrial. Todas las demás versiones son intentos de acercarse a esa perfección. Esta es mi versión.
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Biscotti
Los biscotti son un clásico italiano para saborear después de comer. Generalmente se acompañan con un vino dulce o un buen café "ristretto".
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Lengua a la Portuguesa
Un clásico de la lengua... parafraseando a la literatura.
Para mí, la más rica manera de comer la lengua vacuna.
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Guiso de mi Mamá
Uno de los platos que hacía mi mamá y que más me gustaba era el guiso de carne, chorizo, papa, zanahoria, cebolla y tomate. Yo sigo haciéndolo y nunca falla.
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Medialunas de Grasa
Las medialunas de grasa o saladas son un clásico argentino. A todos les gustan y sólo pueden hacerse artesanalmente. Las que yo hago no son perfectas pero son muy ricas...
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Pastel de Pollo y Calabaza
Esta es una iniciativa de mi yerno Diego que repliqué con éxito y creo que vale la pena agregar a nuestro repertorio...
