Un clásico de los días 29 de cada mes. Son muy fáciles de hacer y muy ricos.
Post
Cuando el Discipulo supera al Maestro
Mi yerno preparó una tortilla y una ensalada caprese maravillosas...
Post
Una Pascualina Especial…
Agregando un poco de berenjena, la pascualina se convierte en una tarta muy especial...
Post
Limoncello
El Limoncello es un clásico de los licores italianos. Es muy rico y fácil de preparar en casa por lo que recomiendo fervientemente hacerlo... Por otra parte, si hacemos una botellita demás, constituye un hermoso regalo para hacer a nuestros amigos.
Recipe
Moussaka
La Moussaka es un exquisito plato de la cocina griega, similar a una lasagna pero que utiliza a la berenjena en lugar de pasta. Debería hacerse con carne de cordero, pero en nuestro medio no se consigue carne picada de cordero, o es prohibitiva, por lo que la reemplazamos por carne de ternera. Es un poco laboriosa, pero el resultado vale la pena.
Recipe
Tarta de Jamón y Queso
La tarta de jamón y queso es un comodín que viene al pelo cuando hay chicos entre los comensales. Es muy fácil y rápida de hacer y les gusta a todos.
Recipe
Vitello Tonnato
El Vitello Tonnato es un clásico de las fiestas de origen italiano. Consiste en una carne magra cocida, cortada en láminas finas y condimentada con una salsa que contiene atún y anchoas. Lo que no debe contener, a pesar de muchos, es mayonesa ni crema.
Recipe
Tortelli Verdi
Los tortelli verdi (turtei, en dialecto) son la pasta rellena más característica de la región de Emilia Romagna. Yo la aprendí a hacer de la Zia Ida, cuando estuve pasando unos días en su casa de la campiña (Año 1978).
Recipe
Goulash con Spätzle
El Goulash es un guiso austro-hungaro a base de pimentón (dulce ó picante) bueno para aprovechar carnes no tan blandas. Es muy rico y apropiado para días fríos. Puede hacerse con carne de vaca o de cerdo. Generalmente se acompaña con "spätzle", que son unos ñoquisitos pequeños muy fáciles de hacer y también muy ricos.
Recipe
Stollen del Abu Edu
Cuando llegan las fiestas es lindo hacer algún pan dulce. A mí me encanta el pan dulce alemán "Stollen", pero es bastante dificil de hacer, sobre todo porque incluye un mazapán. Yo me inventé una versión intermedia entre el stollen y el pan dulce que queda muy rica y es muy fácil. Pruebenlo