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Esta es una iniciativa de mi yerno Diego que repliqué con éxito y creo que vale la pena agregar a nuestro repertorio...

Cuando encontramos el producto, hay que aprovecharlo.

Mi yerno preparó una tortilla y una ensalada caprese maravillosas...

Agregando un poco de berenjena, la pascualina se convierte en una tarta muy especial...

El Limoncello es un clásico de los licores italianos. Es muy rico y fácil de preparar en casa por lo que recomiendo fervientemente hacerlo... Por otra parte, si hacemos una botellita demás, constituye un hermoso regalo para hacer a nuestros amigos.

Todo puede aprovecharse… Hace unos meses, mi nuera Mara me regaló una planta de zarzamora o frambuesa. Con la llegada de la primavera, la planta fructificó, por lo que me encontré con un atractivo cuenco lleno de frambuesas. Rápidamente decidí hacer un dulce, lo que no puede ser más simple: lavé con agua las frambuesas,...

La berenjena es una verdura controvertida. A algunas personas no les gusta y a otras les encanta. Yo estoy en este último grupo. Preparadas con tomate y queso son insuperables.

Siempre que voy a hacer una comida que necesita utilizar el horno, pienso en alguna otra comida que pueda complementarse, para aprovechar el horno caliente. Hoy en día la energía se ha encarecido mucho, por lo cual hay que tratar de aprovecharla al máximo. Por ejemplo, la última vez que hice la empanada gallega, preparé...

Las bruschettas son una exquisitez italiana que, con casi nada, improvisa una entrada o picada excelente. Las clásicas son de tomate. Aquí presentamos una versión del Abu Edu.

A veces se acumulan pequeñas porciones de diferentes alimentos que no alcanzan para configurar un plato. En ese caso me gusta componer lo que denomino “petit buffet froid”, o sea un conjunto de delicatessen frías que permiten completar un plato capaz de satisfacer el apetito y de una manera exquisita. Cuando lo hago y se...