Las hamburguesas comerciales tienen cada vez peor calidad. Yo prefiero comprar carne picada de buena calidad y hacerlas en casa. Después las pongo en el freezer y las utilizo de igual forma que las comerciales. Con una bandeja de medio kilo de carne picada de nalga se pueden hacer cuatro hamburguesas. Yo tengo un aparatito...
Me gusta comprar el pollo entero y cortarlo en presas yo mismo. De esa manera puedo recuperar la carne que normalmente no se aproveha, de las alas, la carcasa y otras partes menores. Lo primero que hago es quitarle toda la piel al pollo, y separar las dos pata-muslo y las dos pechugas. Todo lo...
Cuando hacíamos la torta pascualina en casa, siempre sobraban recortes de masa al hacer las tiras de decoración. Estos recortes los horneabamos por separado y una vez dorados les agregábamos un poco de sal, transformándolos en lo que pasamos a denominar “palitos salados”. Mis hijos se peleaban por comérselos. Parece que la idea se transmitió...